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西式菜单好难懂?多种酱汁、配餐英文一把抓


西式菜单好难懂?多种酱汁、配餐英文一把抓

文/希平方

超ㄎㄧㄤ服务生闹归闹,能如此幽默地将这幺多食物串成一首歌,也着实令人佩服。说到西餐,想必大家都有过这样的经验:点了主餐被问要不要加套餐、点了汉堡被问要搭薯条还是洋葱圈西餐厅菜单上及点餐时的常用英文,你都知道吗?跟着希平方认识一下吧!

西式菜单好难懂?多种酱汁、配餐英文一把抓


(图/希平方提供)

汉堡/三明治类

除了肉排种类,服务生也经常询问要搭配的麵包种类及配菜(side / side dish)。

西式菜单好难懂?多种酱汁、配餐英文一把抓


▲三明治里的配菜与麵包种类该怎幺用英文表达?(示意图/取自免费图库Pixabay)

*常见肉排

可能经煎(pan fried)烤(grilled)燻(smoked)等料理手法处理过。

● beef 牛

● chicken 鸡

● lamb 羊

● turkey 火鸡

● salmon 鲑鱼

*常见麵包种类

● white bread 白麵包

● whole wheat bread 全麦麵包

● rye bread 黑麦麵包/裸麦麵包

● multigrain bread 杂粮麵包

● sourdough bread 酸种麵包/酵母麵包

*常见配餐

● (French) fries 薯条

● sweet potatoes 地瓜

● mashed potatoes 马铃薯泥

● hash browns 薯饼

● onion rings 洋葱圈

A: What can I get for you today?(请问今天要点什幺呢?)

B:I'd like a grilled chicken sandwich with extra cheese and some onion rings.(我想要一份烤鸡三明治,起司加量,还要一些洋葱圈。)

A:Which bread would you like for the sandwich?(您的三明治想要哪一种麵包呢?)

B:Multigrain bread.(杂粮麵包。)

A:What would you like for the side dish?(您想要什幺配餐呢?)

B:Fries, please.(薯条,麻烦了。)

义大利麵类

Pasta 是义大利麵的总称,至于学校学到的 spaghetti 其实只是一种细圆麵条。义大利麵常会搭配不同麵条、肉类,并淋上不同酱汁(sauce)

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▲义大利麵的麵条和酱汁有多种选择。(图/取自免费图库pixabay)

*常见酱汁

● bolognese sauce 义大利肉酱

● green sauce / pesto 青酱

● white sauce 白酱

● tomato sauce 红酱

除了这些酱料,义大利麵也经常会跟橄榄油(olive oil)香蒜(garlic)白酒(white wine)辣椒(chili)等搭配。

*常见麵条

● spaghetti 细长的义大利麵条

● linguine 扁长型的麵条(比 spaghetti 宽一些)

● fettuccine 宽麵条(比 linguine 宽一些)

● macaroni 通心粉/通心麵

● rotini 螺旋麵

● lasagna 千层麵

A: How can I help you?(我能为您服务吗?)

B:Hi, I'm thinking about ordering pasta. Is there any dish you would recommend?(嗨,我在考虑点义大利麵。有任何推荐的餐点吗?)

A:Sure. Smoked salmon fettuccine with white sauce and clam linguine with white wine and garlic are our house specials.(当然。烟燻鲑鱼白酱宽麵和香蒜白酒蛤蛎义大利麵是我们的招牌。)

B:But the prices are a bit high. How about the chicken macaroni with pesto?(可是价格有一点高。青酱鸡肉通心麵如何呢?)

A:This dish is also one of our customers' favorites. It tastes even better if it is baked with cheese.(这道菜也是顾客的最爱之一。如果加上焗烤的话味道会更好。)

饭类

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▲西餐也有饭类可以选择。(图/取自免费图库Pixabay)

*常见炖饭

● risotto 义大利炖饭

● paella 西班牙炖饭

● jambalaya 纽澳良炖饭(源自西班牙的炖饭料理 paella)

A:Can I help you?(有什幺我能为您服务的吗?)

B:Yes. I'd like to order the fried duck breast risotto with tomato sauce.(有的。我想点一份香煎鸭胸炖饭搭配红酱。)

A:Would you like to make it a combo? You can get a drink and dessert at a very low price.(您想要搭配套餐吗?只要很低的价格,您就可以享有饮料跟甜点。)

B:Sounds great. I'll take the combo and get a cappuccino and tiramisu.(听起来不错。那我要升级成套餐,点一杯卡布其诺跟提拉米苏。)

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看完这些介绍,你是否对西式餐点及点餐用语更清楚了呢?下次去西餐厅用餐时,不妨留意一下菜单,说不定就能轻易看懂啰!

VIA 希平方





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